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Cette année, nous avons débuté nos vendanges mi-septembre compte tenu des conditions climatiques du début de l’été : les pluies de juin et juillet ont retardé la floraison ce qui a eu pour conséquence de restreindre grandement le nombre de grappes sur les pieds de vignes. Le temps ensoleillé et sec du mois d’août et de début septembre a toutefois permis une maturation des raisins dans des conditions idéales.

La récolte de cette année a donc été plus petite mais d’une exceptionnelle qualité. Les vendanges se sont déroulées sous un grand soleil... pour la plus grande joie de nos vendangeurs !

Nous effectuons des contrôles réguliers de maturité des raisins pour définir la date optimale de leur cueillette. Nous récoltons exclusivement à la main et vinifions nous-mêmes dans notre cuvage pavec le plus grand soin et dans le respect de la tradition, transformant nos raisins en de fabuleuses cuvées.

Vendanges